Nachádzate sa na Môj mobil.sk: Magazín > Téma mesiaca > Mobil a zdravie > Obávané éčka vo vašom telefóne

Obávané éčka vo vašom telefóne

17.10.2008 | Tinka Butalová

Všade sa o nich hovorí, sú takí, ktorým neprekážajú, a takí, ktorí sa im vyhýbajú. Reč je o potravinárskych aditívach, čiže prídavných látkach. Všeobecne ich poznáme pod slangovým výrazom “É-čka“. Tieto látky sa pridávajú do potravín a hotových výrobkov jednak na zlepšenie senzorických vlastností - chute, vône, farby, ale hlavne z technologických, prepravných a skladovacích dôvodov. V súčasnej dobe sa v potravinárstve používa približne 300 prídavných látok a viac než polovica je prírodná, alebo prírodne identická.

A čo na tieto látky v potravinách vravia lekári? Aj keď sú „éčka“ povolené a ľudskému zdraviu neškodia, odborníci na zdravú výživu radia radšej konzumovať prirodzenú, čerstvú potravu – teda ovocie, zeleninu, obilniny, strukoviny, orechy a olejnaté semená.

Testy, pomocou ktorých sa skúmali škodlivé účinky aditív na ľudský organizmus sa jasne nepotrvdili. Testy ale neskúmali vplyv kombinácií jednotlivých aditív, ani potenciálne nebezpečné množstvo "é-čok“ či dopad ich celoživotnej konzumácie. Je teda skutočne na nás, či dáme prednosť rýchlo pripravenej instantnej kaši s „éčkami“, alebo si pripravíme vlastnú bez „éčok“.

ilustračný obrázok

A aby ste to pri nákupe tých zdravších potravín mali ľahšie, skúste si do svojho mobilu nainštalovať java aplikáciu ADITIVA, ktorá vám poradí ako sa jednotlivé aditíva nazývajú a čo znamenajú. Databázu E symbolov zostavil a vypracoval Mgr. Oldřich Doseděl. Aplikáciu na stiahnutie nájdete tu a zoznam é-čok tak už budete mať vždy vo vrecku.

« Späť na Mobil a zdravie